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2020年09月26日
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【食べ歩きブログ2】肉料理かわせみ

JR奈良駅から徒歩5分の所にある、肉料理かわせみさんへお邪魔させて頂きました。

写真を見て、脂っぽいな・・と思ってる方が多いのではないでしょうか??実は、私も初めて見た時は、同じように思っていました(^_^;)

写真は、1人前なんですが、このお肉が、かっぱという部位らしいのです。ネットで調べてみると結構出てくるんですよ!で、この「かっぱ」という部位を、和風だしのきいたお鍋へ、そのままドボンって感じの料理です。

驚くことに「あく」も出ずに「脂っぽさも感じない」表現は難しいのですが、とにかくあっさりしていて、野菜も、お肉も、だしの味も、美味しいの一言です。鍋料理の最後に出てくる〆の三輪そうめんが、また美味しいんですよ!

本物!三輪そうめん

江戸時代の日本山海名物図会に、「大和美輪素麺、名物なり、細きこと糸のごとく白きこと雪のごとし。ゆでてふとらず、余国より出づるそうめんの及ぶ所にあらず。旅人をとむるにはたごやにも名物なりとて、そうめんにてもてなすなり」と記されています。

鍋の最後に出てくる、三輪そうめんは、細くて口当たりも良く、ゆでてふとらずって感じの文献通りのそうめんでした!

テーブル3組分と、カウンターがありますよ!

ご主人は、肉に関わって数十年のベテランシェフで、会話にもおもてなしがあり、利用する度に、満足させて頂いております。皆さん、機会があればぜひお試しください!

予約してから行かれるほうが、おすすめですよ!

肉料理 かわせみ

奈良県奈良市三条宮前町2-2

営業時間は17:00~となっていました。

お店の電話番号はこちら 0742-35-2981

この記事を書いた人
田中 謙介 タナカケンスケ
田中 謙介
私はこれまでの不動産取引において「正直さ」を武器に、業務を続けてまいりました。ご来店して下さったお客様に喜んで頂きたい。これは、きっと私の性分なんだと思います。不動産流通と言う仕事は、デパートや、ショッピングモールの様に、音響で商品を伝える事はできません。また、場所が動く事もありません。「静かで熱い」「ここにしかない」まさに世界で一つの買い物です。 私達、不動産業者が、不動産に込めた所有者様の想い、形を、購入される方へ正直に伝えることで売主様と買主様の意向に沿える事ができ、そして、取引の関係者皆様に喜んで頂ける様に最善を尽くすのが、不動産業に携わる者の責務です。日々、自問自答しながら、最高の物件に出会って頂ける事だけを考えています。
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